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猪肉价钱上涨116%!肯德基、星巴克趁机推出人造肉!价钱比猪肉还贵50%?

宣布时间：2020/4/24 14:51:16 宣布者：PA旗舰厅平台(中国区)官方网站-PA PlayAce

凭证农业农村部宣布的数据来看，，，，，，，一季度猪肉价钱同比上涨122.5%，，，，，，，其中3月份同比上涨116.4%。。。。。。。。因受新冠疫情以及生猪产能太过下降影响，，，，，，，2020年猪肉供需缺口仍然禁止乐观。。。。。。。。农业农村部农产品市场剖析预警团队猪肉首席剖析师周琳体现，，，，，，，猪肉产销缺口预计同比扩大32.7%。。。。。。。。

在肉价高企，，，，，，，入口肉类镌汰以及海内猪肉缺口较大的配景下，，，，，，，人造肉的看法又进入到各人的视野。。。。。。。。

4月19日晚，，，，，，，肯德基中国方面透露，，，，，，，妄想将风行国际的“植物肉”理念带入海内市�。。。。。。。。�，，，，，，约请美食喜欢者们果真测评口胃。。。。。。。。4月20日，，，，，，，肯德基中国宣布，，，，，，，将在海内部分门店试点开卖植物肉产品“植培黄金鸡块”。。。。。。。。现在，，，，，，，肯德基仅在深圳、上海和广州的3家门店限量预售该产品，，，，，，，公测阶段售价为1.99元5块。。。。。。。。消耗者必需先购置预售券后，，，，，，，再到餐厅兑换产品，，，，，，，每个ID限购2份。。。。。。。。

据悉，，，，，，，除了肯德基，，，，，，，已有多家快餐巨头也都将眼光瞄上人造肉。。。。。。。。

4月22日，，，，，，，星巴克也宣布将推出人造肉产品。。。。。。。。星巴克此次的人造肉产品菜单包括三款用牛肉替换品制作的菜品，，，，，，，另外尚有两种用Omnipork猪肉替换品制作的菜品，，，，，，，同时还将提供燕麦奶作为非乳制品的替换品。。。。。。。。其使用的替换品人造肉为植物卵白制造，，，，，，，由着名公司Beyond Meat提供。。。。。。。。

据肯德基中国方面体现，，，，，，，此次公测的“植培黄金鸡块”，，，，，，，以优质大豆卵白，，，，，，，小麦卵白及豌豆卵白为质料，，，，，，，团结立异手艺，，，，，，，突破物种之间的界线，，，，，，，创立出类似真肉的质感和风韵，，，，，，，同时具备环保和可再生特质，，，，，，，因此堪称食物界的“新能源”。。。。。。。。

疫情下人造肉订单激增国际公司加大结构

克日，，，，，，，植物肉类首创公司Rebellyous Foods获得600万美元的首轮融资。。。。。。。。得以这次融资，，，，，，，Rebellyous Foods可以在新型冠状病毒肺炎(COVID-19)疫情伸张时代继续生长其新手艺，，，，，，，来生产更多的植物肉产品。。。。。。。。并且，，，，，，，该公司还致力于制造可以大规模生产植物基肉类的装备，，，，，，，并将使用这一轮融资的资金，，，，，，，来加速此类机械的开发速率，，，，，，，扩大其制造规模。。。。。。。。

“禽流感、非洲猪瘟以及现在爆发的COVID-19均批注晰一个事实，，，，，，，即与动物的亲近接触对全球的康健造成了重大的威胁。。。。。。。。”Rebellyous Foods首创人兼首席执行官Christie Lagally称，，，，，，，“因此，，，，，，，要挣脱对动物源食物的严重依赖，，，，，，，我们必需通过立异的生产手艺，，，，，，，生产出消耗者能够肩负得并能够随处获得的植物性肉类产品，，，，，，，并且在味道和营养上均要凌驾动物源食物，，，，，，，这一点至关主要。。。。。。。。”

荷兰相助银行高级动物卵白剖析师Don Close指出，，，，，，，在新冠肺炎疫情引起的恐慌性购物的第一海浪潮中，，，，，，，古板肉类和植物性替换品的销售均有激增。。。。。。。。Close体现：“植物肉产品的价钱虽然或许会随时间的推移而下降，，，，，，，但其价钱仍然偏高，，，，，，，可是，，，，，，，若是牛肉、猪肉或鸡肉的价钱在疫情时代大幅上涨，，，，，，，那么这两种肉类之间的价钱差就会缩�。。。。。。。。�，，，，，，从而偏于平衡。。。。。。。。”

普渡大学(Purdue University)农业经济学家Jayson Lusk体现：“若是思量卵白质泉源，，，，，，，则肉类往往相对较贵，，，，，，，因此，，，，，，，若是收入下降或肉类价钱上涨，，，，，，，人们就会镌汰消耗。。。。。。。。”如在2008年金融�；；；；；；螅�，，，，，，美国人削减了肉类消耗，，，，，，，转而食用鸡蛋、坚果和豆类等卵白产品。。。。。。。。

人造肉在中国争议一直

一些美食博主对人造肉的口胃举行了测评，，，，，，，他们体现，，，，，，，人造肉与真正的肉类吃起来并没有发明差别。。。。。。。。关于素食主义者来说确实很好的肉类替换品。。。。。。。。可是现在来看，，，，，，，星巴克人造肉的套餐(59元)会比真肉套餐(39元)贵50%，，，，，，，并不划算。。。。。。。。那些愿意为此付钱的也主要是素食主义者。。。。。。。。随着人造肉产能提升，，，，，，，价钱下降，，，，，，，后续预计会有更多的人购置人造肉产品。。。。。。。。

一些证券机构体现，，，，，，，新冠肺炎疫情强化了消耗者的康健清静意识，，，，，，，人造肉贴合消耗需求。。。。。。。。从清静角度，，，，，，，人造肉可消除通俗肉的寄生虫和微生物的威胁，，，，，，，降低人畜共患病和动物疫病的撒播。。。。。。。。从营养角度，，，，，，，人造肉通过人工培育与因素调解，，，，，，，比通俗肉营养价值更高。。。。。。。。好比在模拟动物肉脂肪含量的历程中，，，，，，，可通过种莳植物油的配比，，，，，，，来控制植物卵白肉中的饱和脂肪酸含量;另外动物肉含有的OMEGA-6，，，，，，，逾额摄取会引发疾�。。。。。。。。�，，，，，，人工培育手艺可以将它替换成对人体更友好的OMEGA-3。。。。。。。。

也有机构以为，，，，，，，人造肉现在在中国的普及远景仍然不清朗，，，，，，，还不可直接和主食肉类形成竞争。。。。。。。。中国肉制品消耗市场70%都是热鲜肉和冷冻肉，，，，，，，而人造肉主要包括肉排、香肠、肉丸等冷鲜肉，，，，，，，中国的素食主义者，，，，，，，又多是为了康健和信仰，，，，，，，与环保无关。。。。。。。。

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